公益財団法人新潟市産業振興財団（通称：新潟ＩＰＣ財団）では、新潟市食品産業の活性化による地域産業の振興を目的とし、マーケットに受け入れられる商品開発、改良を支援するため、中小企業者等が行う新たな販路拡大に対し、事業計画の策定支援や経費の一部を補助する「食のマーケットイン支援事業」を実施します。 特に、本「未来の新潟「食」ブランド育成枠」では、市内の中小企業者が中心となり、市内外複数の事業者等とネットワークを組成（以下、推進組織）し、新潟を代表する「食」ブランド育成の取り組み（立ち上げから構築を目指す一連の取り組み）を支援します。